Prăjitură de iarnă cu migdale, portocale și făină de mălai

Asta e una dintre cele mai nonconformiste rețete pe care le-am încercat în ultima vreme, și am fost surprinsă de cât de delicioasă e! Eu nu sunt neapărat o fană înfocată a mâncărurilor fără calorii, gluten sau carbohidrați, nu cred în diete-minune, nu încerc să îmi mint corpul cu energizante sau cafea, nu sunt vegană, nici măcar vegetariană, și asta nu cred că o să se schimbe vreodată – pur și simplu cred că „avem voie” să mâncăm câte puțin din toate, fără excese, fără extreme și fără să încercăm să impunem altora stilul nostru de viață. În fine, asta e doar părerea mea, și e mai degrabă explicația dezinteresului meu de până acum de a înlocui zahărul cu mierea sau făina cu migdalele măcinate sau cu făina de mălai.

Și motivul pentru care acum am făcut o excepție este simplu: am văzut la o prietenă o poză cu prăjitura asta care arăta foarte bine și era și însoțită de rețetă. Aveam acasă toate ingredientele și așa că m-am hotărât să o încerc. Sper că pozele mele o să vă inspire și pe voi, pentru că prăjitura e atât de bună, încât trebuie neapărat să o încercați!

 

EN: This is one of the most unconventional recipes I’ve tried recently, and I’ve been surprised of how delicious it is! I’m not necessarily a big fan of calorie-free, gluten-free or low-carbs foods, I don’t believe in wonder diets, I’m not trying to cheat on my body and drink coffee or energy drinks, I’m not a vegan, not even a vegetarian, and that’s never going to change – I simply believe we are „allowed” to eat a little bit of everything, without making excess and without trying to impose our own lifestyle on others. Anyway, this is my view, and it’s actually just an explanation to my lack of interest in replacing sugar with honey or regular flour with ground almonds or corn flour.

The reason I made an exception this particular time is that I saw a photo of this cake looking amazing, together with the recipe. I had all the ingredients at home and I decided to give it a try. I really hope my photos will inspire you as well, because this cake is sooo good, you definitely have to taste it as well!

 

Igrediente pentru prăjitură:

• 150g făină de mălai
• 150g migdale măcinate
• 200g unt
• 250g miere
• sucul și coaja rasă de la 2 portocale mari
• 3 ouă

Ingrediente pentru sirop:

• sucul de la o portocală
• feliile de la 3 clementine sau 2 mandarine
• 3 linguri de miere

 

EN: Cake ingredients:

• 150g corn flour
• 150g ground almonds
• 200g unsweetened butter
• 250g honey
• the juice and peel of 2 large oranges
• 3 eggs

Syrup ingredients:

• the juice of 1 orange
• the slices of 3 clementines or 2 tangerines
• 3 spoons of honey

 

 

Pentru prăjitură, tot ce trebuie să faci este să amesteci toate ingredientele până ce compoziția este omogenă, iar apoi să o pui 50-60 de minute la cuptor (180 de grade), într-o tavă cu diametrul de aproximativ 20 de centimetri. Pentru sirop, cele trei ingrediente trebuie fierte până ce compoziția devine cremoasă. Prăjitura caldă trebuie apoi însiropată, și e gata de mâncat!

 

EN: All you have to do to make the cake is to mix all the ingredients in a medium bowl until the composition becomes smooth, and then bake it at 180 degrees C, in a 20cm-diametre tray, for about 50-60 minutes. To make the syrup, all the 3 ingredients have to be boiled until the composition becomes creamy. Then, all you have to do is to moist the cake and it is ready!