Acum câteva zile am copt o prăjitură absolut minunato-delicioasă, cu fructe de sezon și – contrar aparențelor – relativ simplu de făcut.
AI NEVOIE DE
Pentru blat
- 2 căni de făină
- 2 cm de ghimbir ras
- 4 ouă
- 3/4 cană de zahăr
- 1/2 cană de ulei de măsline
- 1/2 cană de iaurt
- 1 lingurită de esentă de vanilie
- 1 praf de sare
- 1 plic de praf de copt
Pentru glazură
- 3 gutui
- 1 lămâie
- 1/2 cană miere
- 2 cm de ghimbir ras
Procesul e foarte simplu, dar implică lucrul atât cu cuptorul cât și cu aragazul.
Eu am început cu ingredientele pentru blat. Practic, la început trebuie bătute ouăle peste care ulterior adaugi zahărul, uleiul de măsline, iaurtul, după care înglobezi și ingredientele uscate (ideal ar fi să le amesteci și pe ele separat mai întâi, dar nu e neapărat).
Pentru glazură, mai întâi trebuie fierte toate ingredientele la foc mic. Eu am lăsat totul la fiert 10 minute, după care am scos gutuile și am lăsat restul compoziției să mai fiarbă pentru încă 10 minute.
Am pus glazura deoparte, și am trecut la aranjarea tăvii pentru copt. După ce pui hârtia de copt într-o tavă (cu diametrul de aproximativ 25 de centimetri), trebuie să așezi gutuile (într-un mod cât mai drăguț). Ultimul, și cel mai simplu lucru pe care trebuie să îl faci este să torni aluatul peste și să pui tava la copt pentru vreo 40-45 de minute.
După ce prăjitura s-a copt, tot ce trebuie să mai faci este să întinzi glazura (care, în mod ideal, s-a întărit puțin între timp) peste ea.
Eu am lăsat-o la frigider toată noaptea, și a doua zi a fost minunată.
Tip no. 1 Dacă pui gutuile în apă cu lămâie până le decojești și mărunțești pe toate, o să eviți să se oxideze și, implicit, să se innegrească (valabil și pentru mere și pere, și probabil și alte fructe pe care nu mi le amintesc acum).
Tip no. 2 Dacă mototolești bine bine hârtia de copt înainte să o pui în tavă, ea va sta în orice poziție o pui.
Enjoy!
roxanapuris.blog 